【特定技能】飲食料品製造業技能測定試験|日程とテキストや問題内容

飲食料品製造業の技能試験

この記事では、飲食料品製造業の技能試験である「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」について分かり易く解説していきます。
飲食料品製造業技能測定試験の内容や、試験日程などを掲載していますので、お役立てください。

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特定技能(飲食料品製造業)の要件

特定技能1号の在留資格を取得するには、外国人本人が①技能試験②日本語試験に合格する必要があります。

①技能試験
飲食料品製造業分野の技能試験のことを「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」といいます。

②日本語試験
日本語試験は、どちらかの試験に合格する必要があります。
日本語試験の詳細を解説
(1)国際交流基金日本語基礎テスト
(2)日本語能力試験(N4以上)

※技能実習2号を良好に修了した外国人の方は、技能試験と日本語試験が免除されます。

特定技能ビザの申請方法

特定技能ビザの申請は、地方出入国在留管理局に申請します。

特定技能をわかりやすく解説」も併せてご覧ください。

【申請できる人】

  • 外国人本人
  • 受入れ機関の職員
  • 登録支援機関の職員
  • 弁護士
  • 行政書士

(行政書士資格に興味がある方は「行政書士試験を詳しく解説」をご覧ください。)

試験を実施する主体|飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験

飲食料品製造業の技能試験は、「(一社)外国人食品産業技能評価機構 」という団体が実施します。

試験内容|飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験

飲食料品製造業技能測定試験の内容は、以下の技術があるかを確認する試験です。

飲食料品製造業分野における業務に関して、食品等を衛生的に取り扱う基本的な知識を有しており、飲食料品の製造・加工作業について、特段の育成・訓練を受けることなく、直ちにHACCP(原材料の受入れから終製品までの工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入等の潜在的な危害要因を分析し、特に重要な工程を継続的に監視、記録する工程管理システム)に沿った衛生管理に対応できる程度の業務に従事できるレベルであることを認定するものであり、この試験の合格者は、一定の専門性・技能を用いて即戦力として稼働するために必要な知識や経験を有するものと認める。

試験の言語は現地語で行われ、試験はコンピューター・ベースド・テスティング(CBT)方式又はペーパ ーテスト方式で実施されます。

受験資格|飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験

受験資格

基本的に17 歳以上であれば受験できます。

受験できない人

以下の方は受験ができません。

国内で試験を実施する場合、①退学・除籍処分となった留学生、②失踪した技能実習生、③在留資格「特定活動(難民認定申請)」により在留する者、④在留資格「技能実習」による実習中の者については、その在留資格の性格上、当該試験の受験資格を認めない。

試験の日程|飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験

国内試験

試験時期試験地
2020年2月25日東京、名古屋、大阪、福岡
2020年2月26日郡山、東京、広島

国外試験

試験時期試験地
2019年11月28日~フィリピン(マニラ)
2019年11月30日~フィリピン(セブ)
2019年11月28日~フィリピン(ダバオ)

実施回数

国内外において、年おおむね10回程度が予定されています。

特定技能「飲食料品製造業」の試験学習用テキスト

飲食料品製造業分野の試験は「学習用テキスト」が公開されています。学習用テキストは「日本語・英語・ベトナム語・インドネシア語」のテキストがあります。※以下のリンクからご覧いただけます。

業種別の試験日程と問題内容

業種別の特定技能試験の日程と解説記事のリンクです。

介護「介護」の試験日程と内容
宿泊業「宿泊業」の試験日程と内容
外食業「外食業」の試験日程と内容
飲食料品製造業「飲食料品製造業」の試験日程と内容
建設業「建設業」の試験日程と内容
ビルクリーニング「ビルクリーニング」の試験日程と内容
自動車整備業「自動車整備業」の試験日程と内容
農業「農業」の試験日程と内容
製造業3分野「製造3分野」の試験日程と内容

特定技能ビザの必要書類と提出先【都道府県別】

特定技能ビザの申請に必要な書類と、都道府県別の申請先情報です。

北海道・東北
群馬県
山梨県
和歌山県
高知県
北海道
埼玉県
岐阜県
中国地方
九州・沖縄
青森県
千葉県
静岡県
鳥取県
福岡県
岩手県
東京都
愛知県
岡山県
佐賀県
秋田県
神奈川県
三重県
島根県
大分県
山形県
中部地方
近畿地方
広島県
熊本県
宮城県
新潟県
滋賀県
山口県
長崎県
福島県
長野県
京都府
四国地方
宮崎県
関東地方
富山県
大阪府
香川県
鹿児島県
茨城県
石川県
兵庫県
徳島県
沖縄県
栃木県
福井県
奈良県
愛媛県
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【特定技能】試験日程
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